蒸元贝蒜蓉怎么调制

蒸元贝蒜蓉的调制方法如下：

1. 准备材料：新鲜元贝数个，新鲜蒜头适量，葱、姜、香菜（可选）少许，酱油、料酒、白糖、盐、食用油适量。

2. 蒜蓉制作：将新鲜蒜头去皮，切成蒜末，放入碗中，加入少量盐，用擀面杖或压蒜器捣成泥状。

3. 调制酱汁：在小碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖和蒜末，搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁。

4. 蒸制元贝：将元贝清洗干净，放入锅中蒸约5-8分钟，直到元贝开口。

5. 调味：在蒸好的元贝上均匀地涂抹上调制好的蒜蓉酱汁。

6. 烹饪：将元贝放入预热至200°C的烤箱中，烤约5分钟，或者直接在锅中用中小火翻炒至蒜蓉酱汁均匀附着在元贝上。

7. 装盘：将烤好的元贝盛出，撒上葱花、姜末和香菜（如果使用），即可上桌享用。