芋圆煮的越久就不会硬吗

不会。

芋圆煮的时间长短并不会改变其是否会变硬的本质。芋圆在煮制过程中，其质地和口感的变化主要取决于芋圆本身的制作工艺和烹饪方法。一般来说，芋圆是由芋头制成的，外层可能包裹有糯米粉或木薯粉，这样的组合使得芋圆具有一定的弹性和韧性。

在煮制芋圆时，如果水开后将芋圆放入，通常需要煮上几分钟，直到芋圆完全浮起，表示已经熟透。如果煮的时间过长，芋圆会变得更加软烂，但这并不意味着它会变硬。相反，过长的煮制时间可能会导致芋圆中的淀粉质分解，使得芋圆的口感变得更加黏稠和糊状。

此外，煮芋圆时水的温度也很关键。如果水开后再加入芋圆，煮的时间会相对较短，芋圆更容易保持其原有的质地。而如果冷水就下锅，芋圆在高温下煮的时间会更长，可能会导致口感不佳。

因此，要想避免芋圆煮得过硬，应该控制好煮制的时间和水的温度，以及芋圆的大小和数量，避免过多芋圆同时下锅导致水沸腾速度减慢。正确的烹饪方法可以保证芋圆在煮熟的同时，保持其应有的弹性和口感。