配菜师属于哪个部门

配菜师属于餐饮部门的厨房部分。

配菜师作为餐饮行业中的重要一环，主要负责将厨师提供的菜单按照规定量、规定时间进行切配工作。他们通常在厨房部门工作，具体负责的岗位包括切配、干货发制、原料腌制等，是厨房团队中不可或缺的成员。配菜师的工作直接影响到菜肴的最终呈现和顾客的用餐体验，因此他们在整个餐饮服务流程中扮演着关键角色。