核桃油初榨是什么意思

核桃油初榨是指直接从核桃中提取的未经任何化学处理或精炼的原始油脂。

核桃油初榨是指通过物理压榨方法，如冷压或热压，直接从新鲜或干燥的核桃中提取油脂的过程。在这个过程中，核桃中的油脂被挤压出来，而不经过任何化学溶剂提取或者精炼处理。初榨核桃油保留了核桃的天然风味和营养成分，如不饱和脂肪酸和抗氧化物质。由于没有经过精炼，初榨核桃油的颜色可能较深，口感较为浓郁，且保质期相对较短，需要冷藏保存以保持其新鲜度。这种油因其天然性质，通常被认为比经过精炼的核桃油更健康。