山西晋中特产什么最出名

山西晋中特产中最出名的是平遥牛肉和祁县黄小米。

山西晋中地区，位于中国华北，这里不仅历史悠久，文化底蕴深厚，而且物产丰富，特产众多。其中，平遥牛肉和祁县黄小米最为出名。

平遥牛肉是山西省的著名特产之一，产于平遥县，具有悠久的历史和独特的制作工艺。平遥牛肉选用优质牛肉，经过严格选材、腌制、炖煮等多道工序精制而成。其肉质鲜嫩，味道醇厚，具有很高的营养价值。平遥牛肉不仅在国内享有盛誉，还远销海外，成为山西晋中地区的一张名片。

另一方面，祁县黄小米也是晋中地区的特色农产品。祁县位于山西省中部，这里的黄小米颗粒饱满，色泽金黄，口感细腻，营养丰富。祁县黄小米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。在晋中地区，黄小米常被用来煮粥，既美味又养生，深受当地人和游客的喜爱。

除了平遥牛肉和祁县黄小米，晋中地区还有其他一些特色特产，如太谷饼、榆社黑枣、左权核桃等，各具特色，深受消费者喜爱。这些特产不仅丰富了当地人民的生活，也为晋中地区带来了经济效益和文化影响力。