水温达到多少度产生蒸汽

水温达到100摄氏度时，在标准大气压下会产生蒸汽。

水在加热的过程中，其温度逐渐升高。当水温达到100摄氏度时，在标准大气压（1个大气压，即101.325千帕）的条件下，水开始沸腾，此时水分子获得足够的能量，克服了分子间的吸引力，从而从液态转变为气态，产生蒸汽。这个过程称为水的沸腾。

需要注意的是，水的沸点并不是固定不变的，它会受到外界压力的影响。在低于标准大气压的环境中，水的沸点会降低；而在高于标准大气压的环境中，水的沸点则会升高。例如，在高海拔地区，由于大气压力较低，水的沸点会低于100摄氏度。

此外，水的沸腾是一个相变过程，伴随着潜热的吸收。在标准大气压下，每克水从液态转变为气态需要吸收约2260焦耳的热量，这个过程称为汽化潜热。

在实际应用中，水的沸腾是许多工业和日常生活中重要的物理现象。例如，在锅炉中，水被加热到沸腾产生蒸汽，蒸汽用于驱动涡轮机发电；在家庭中，水沸腾是煮食物和消毒的基本条件。

总之，水的沸点在标准大气压下为100摄氏度，这是水产生蒸汽的温度。