四大名菜是哪四个省的

海南、四川、广东、江苏

中国各地美食丰富多样，每个省份都有其特色名菜。以下是四个省份的四大名菜：

1. 海南省：海南四大名菜包括文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹，其中文昌鸡最为著名。

2. 四川省：四川菜以麻辣著称，其四大名菜通常包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮牛肉和夫妻肺片。

3. 广东省：广东菜讲究色、香、味、形，四大名菜包括白切鸡、烧鹅、虾饺和烧肉。

4. 江苏省：《舌尖上的中国》中提到的江苏四大名菜为松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头、叫花鸡和三套鸭。这些菜肴代表了江苏菜系的精细与讲究。