越南菜都有那些招牌菜?该怎么做呢

越南菜的招牌菜包括越南春卷、越式河粉、越南牛肉粉、法式越南面包（Banh Mi）、越式炒河粉等。以下是一些招牌菜的做法介绍。

1. 越南春卷（Goi Cuon）：

材料：春卷皮、薄荷叶、生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、猪肉或虾、鱼露、芝麻油、酱油、酸辣酱。

做法：将春卷皮铺开，放入适量蔬菜和肉类，卷起后用牙签固定。食用前，将春卷蘸上调味汁。

2. 越式河粉（Pho）：

材料：河粉、牛肉或鸡肉、洋葱、姜、香叶、桂皮、鱼露、糖、柠檬汁、豆芽、香菜。

做法：将牛肉或鸡肉切小块，用开水焯熟备用。锅中煮水，加入洋葱、姜、香叶、桂皮，煮至香味释放。加入鱼露、糖调味。将煮熟的河粉和肉类放入碗中，倒入热汤，加入豆芽、香菜和柠檬汁即可。

3. 法式越南面包（Banh Mi）：

材料：法棍面包、猪肉、黄瓜、胡萝卜、花生、酸辣酱、鱼露、蒜泥。

做法：将法棍面包切片，烤至表面金黄。将猪肉煮熟切片，黄瓜、胡萝卜切丝。将所有材料铺在面包上，加入酸辣酱、鱼露、蒜泥调味。

4. 越式炒河粉（Banh Pho）：

材料：河粉、牛肉或鸡肉、洋葱、姜、香叶、桂皮、鱼露、糖、豆芽、香菜、鸡蛋。

做法：将牛肉或鸡肉切细条，用开水焯熟备用。锅中加油，炒香洋葱、姜、香叶、桂皮。加入河粉和焯熟的肉类，加入鱼露、糖调味。最后加入豆芽、香菜和鸡蛋，快速翻炒均匀。

越南菜的招牌菜以其独特的口味和丰富的食材搭配，深受人们喜爱。以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。