晒干的黑莲子怎么去壳窍门

利用微波炉和热水去壳

晒干的黑莲子去壳是一个相对繁琐的过程，但掌握正确的方法可以大大提高效率。以下是一个简单有效的去壳窍门：

1. 微波炉去壳法：

将晒干的黑莲子放入微波炉适用的容器中。

用湿纸巾或湿布轻轻擦拭莲子表面，让每颗莲子都沾上一些水分。

将容器放入微波炉中，用高火加热约1-2分钟。加热时间根据莲子的多少和微波炉的功率调整，避免过度加热导致莲子内部烧焦。

取出容器后，用筷子轻轻搅拌莲子，使其稍微冷却。

观察莲子壳，如果发现壳已经裂开，可以用手轻轻剥去壳，取出里面的莲子肉。

2. 热水浸泡去壳法：

将晒干的黑莲子放入盆中，加入足够的热水。

让莲子浸泡30分钟至1小时，让壳和肉分离。

浸泡后，用手轻轻揉搓莲子，壳通常会很容易剥落。

如果壳仍然难以去除，可以用剪刀沿着莲子的裂缝轻轻剪开，然后用手取出莲子肉。

3. 注意事项：

在使用微波炉加热时，要确保容器是微波炉安全的，并且容器内不要有水滴，以免造成微波炉损坏。

热水浸泡法可能会导致部分莲子肉变软，因此根据需要选择合适的方法。

去壳后的莲子肉应尽快食用或妥善保存，以保持其新鲜和口感。

通过以上方法，您可以在短时间内轻松去壳晒干的黑莲子，为烹饪美味佳肴做好准备。