海鲜菇和蘑菇怎么做

海鲜菇和蘑菇都是营养价值丰富的食材，它们的烹饪方式多样，既可以作为主菜，也可以作为配菜，以下是一些常见的海鲜菇和蘑菇的做法：

1. 什锦蘑菇汤：

材料：白玉菇、茶树菇、口蘑、平菇、蟹味菇。

做法：将蘑菇洗净，放入砂锅中炖煮一小时，待鲜味出来后放盐调味即可。

2. 海鲜菇木耳肉丝汤：

材料：海鲜菇、肉丝、木耳、油、葱姜、盐、料酒、鸡精。

做法：海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀。热锅冷油炒肉丝变色盛出，余油爆香葱姜，放入海鲜菇、木耳和2碗水烧开，放肉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。

3. 鲜蘑丝瓜蛋汤：

材料：鲜蘑、丝瓜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精。

做法：丝瓜去皮切块，鲜蘑洗净掰成小块。锅中水烧开，放入鲜蘑和丝瓜，三分钟后放入少许盐。水再次翻滚后，打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花，加少许鸡精、几滴香油调味即可。

4. 海鲜菇烧肉片：

材料：海鲜菇、猪里脊肉、黄瓜、油盐、香油、葱、姜、大蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、鸡精、水淀粉。

做法：海鲜菇切去根部，冲洗干净，黄瓜洗净。锅内加水烧开，下入海鲜菇焯水。热锅冷油炒肉丝变色盛出，余油爆香葱姜，放入海鲜菇翻炒，调入蚝油、盐翻炒，最后加入青椒，翻炒均匀，勾芡出锅。

5. 蚝油海鲜菇：

材料：海鲜菇、青椒、油、盐、剁椒、蚝油、蒜末、淀粉。

做法：海鲜菇洗净切段，青椒切块。锅中放油，下剁椒炒香，放入蒜末炒香，加入海鲜菇翻炒，调入蚝油、盐翻炒，最后加入青椒，翻炒均匀，勾芡出锅。

6. 清炒海鲜菇：

材料：海鲜菇、葱、姜、油、盐。

做法：海鲜菇洗净，撕成条状。热锅加油，放入葱姜爆香，加入海鲜菇翻炒，加盐调味即可。

这些做法不仅简单易学，而且美味可口，能够满足不同口味的需求。海鲜菇和蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，经常食用有助于提高免疫力，增强体质。在烹饪时，可以根据个人口味添加适量的调味料，使菜肴更加美味。