南京饭店特色菜推荐

南京饭店，作为历史悠久、声誉卓著的酒店，其特色菜肴融合了南京地方特色与中华美食精髓，每一道菜都蕴含着丰富的文化底蕴和独特的烹饪技艺。以下是南京饭店的几道特色菜推荐，让您在品尝美食的同时，也能感受到南京的韵味。

1. 金陵盐水鸭：金陵盐水鸭是南京的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美、风味独特而闻名。选用优质的南京麻鸭，经过腌制、洗刷、煮熟等工序，最后以特制的盐水浸泡，鸭皮呈淡黄色，鸭肉紧实而不柴，入口鲜香。

2. 清炖蟹粉狮子头：这道菜是南京饭店的招牌菜之一，选用上等猪肉和新鲜蟹肉制作而成。狮子头外层酥脆，内里肉质细嫩，蟹粉的鲜美与猪肉的醇厚完美结合，是地道的淮扬菜代表。

3. 南京板鸭：南京板鸭与金陵盐水鸭不同，它以皮脂厚、肉质干、色泽红亮著称。制作时，选用优质鸭子，经过腌制、烘烤等多道工序，鸭皮呈红色，肉质紧实，风味独特。

4. 三套鸭：三套鸭是南京的传统名菜，选用鸭、鸡、猪肉三种不同的肉类，经过特殊的烹饪技艺结合在一起。这道菜色泽金黄，味道鲜美，肉质酥烂，是南京饭店的镇店之宝。

5. 松鼠桂鱼：这道菜是江苏菜中的经典之作，以其形似松鼠、酸甜可口而著称。选用新鲜的桂鱼，经过去骨、裹粉、油炸等步骤，最后浇上特制的酸甜汁，酸甜适中，外酥里嫩。

6. 鸭血粉丝汤：作为南京的街头小吃，鸭血粉丝汤在南京饭店也得到了完美的呈现。选用优质鸭血、鸭内脏和粉丝，加入特制的高汤，汤鲜味美，营养丰富。

7. 秦淮八绝：秦淮八绝是南京的八大传统名点，包括小笼包、鸡丝面、糖芋苗等。这些小吃在南京饭店同样受到欢迎，它们代表了南京的地方特色，也是游客必尝的美食。

南京饭店的特色菜肴不仅美味可口，而且每一道都承载着南京的历史和文化。在这里，您可以尽情享受美食带来的愉悦，感受南京这座古城的独特魅力。