卖天津麻花的到底是干什么的

卖天津麻花的，主要是经营天津特色传统名点——麻花的小商贩或企业，他们通过制作和销售麻花来满足消费者的需求，同时传承和弘扬天津的地方文化。

天津麻花，作为天津市的标志性传统美食之一，历史悠久，制作工艺独特。卖天津麻花的人，既包括那些传承家族技艺的老字号店铺，如桂发祥十八街麻花，也包括遍布大街小巷的小商贩。

首先，老字号店铺如桂发祥十八街麻花，他们以精湛的工艺、酥脆的口感和精美的包装，将传统制作工艺与现代营养知识相结合，致力于产品的创新和改进。这些店铺不仅销售麻花，更是天津文化的传承者，承载着历史的记忆和文化的传承。

其次，小商贩们则通过流动摊贩或固定店铺的形式，将麻花带到更多消费者的面前。他们往往在街头巷尾、旅游景点等地设摊，为过往的游客和当地居民提供便利。虽然他们的经营规模可能不如老字号店铺，但他们同样为传承和推广天津麻花做出了贡献。

在销售过程中，卖天津麻花的人需要具备以下特点：

1. 精湛的技艺：制作麻花需要经过选料、和面、醒面、揉面、拉条、油炸等多个环节，每一个环节都需要严格的工艺要求。因此，卖麻花的人需要具备扎实的技艺基础。

2. 良好的服务：在销售过程中，卖麻花的人需要热情、耐心地对待每一位顾客，提供优质的服务，以赢得顾客的信任和口碑。

3. 品牌意识：为了区别于其他地方麻花，卖天津麻花的人需要强化品牌意识，打造具有地方特色的品牌形象。

4. 创新意识：在传承传统工艺的基础上，卖麻花的人还需要具备创新意识，不断研发新口味、新形式的产品，满足消费者多样化的需求。

总之，卖天津麻花的人是传承和弘扬天津传统文化的重要力量。他们通过自己的努力，让更多的人了解和喜爱天津麻花，同时也为推动地方经济发展做出了贡献。