燃气灶熏腊肉的方法

燃气灶熏腊肉需注意火候和时间，以下为具体操作步骤。

1. 准备材料：新鲜腊肉、干稻草、香料（如八角、桂皮、香叶等）、燃气灶。

2. 清洗腊肉：将腊肉表面的灰尘和杂质清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

3. 准备香料：将香料研磨成粉末，备用。

4. 熏制腊肉：

将燃气灶开至小火，将干稻草平铺在灶台上。

将腊肉平放在稻草上，周围撒上适量的香料粉末。

关闭燃气灶的阀门，让稻草自行燃烧。

注意观察火势，一旦火势过大，立即关闭阀门，防止腊肉烧焦。

烟熏时间约为1-2小时，具体时间根据腊肉大小和火力调整。

5. 完成后，将腊肉取出，放置通风处晾凉，待其冷却后即可食用。

注意事项：

熏制过程中要保持室内通风，避免烟雾过多。

烟熏时火势不宜过大，以免腊肉烧焦。

熏制完成后，腊肉应放置在干燥通风处，避免受潮发霉。