全聚德烤鸭搭配的是什么酱

全聚德烤鸭搭配的酱主要是甜面酱，同时还会提供葱丝、黄瓜条、蒜泥等小料。

全聚德作为中国著名的烤鸭品牌，其烤鸭搭配的酱料主要是甜面酱。甜面酱是一种传统的中式调味品，具有甜中带咸、酱香浓郁的特点，非常适合用来搭配烤鸭。在享用全聚德烤鸭时，顾客通常会将其涂抹在烤鸭皮上，以增加风味。

除了甜面酱，全聚德还会提供一些小料供顾客自由选择，以丰富烤鸭的口感。这些小料包括新鲜的葱丝、清脆的黄瓜条以及带有香味的蒜泥。葱丝的清爽和黄瓜条的脆嫩能够中和烤鸭的油腻感，而蒜泥则能带来一丝辛辣，增加口感的层次。

值得注意的是，全聚德在服务上非常注重顾客体验，如在京门店就明确表示，葱丝和甜面酱都是可以免费续添的，这体现了全聚德对顾客需求的尊重和对服务质量的重视。

此外，全聚德也不断创新，尝试推出不同口味的小料，如白糖、应季的时令小料等，以满足不同顾客的口味需求。全聚德还提供了多样化的饮品，如山楂气泡水、山楂饮、酸梅汤、西瓜汁等，帮助顾客在享受烤鸭的同时，也能得到适当的解腻。

总的来说，全聚德烤鸭的搭配酱料以甜面酱为主，辅以葱丝、黄瓜条、蒜泥等小料，旨在为顾客提供丰富多样、口感层次分明的美食体验。