云南名茶普洱茶属于绿茶吗

普洱茶不属于绿茶。

普洱茶，作为中国云南省的特产，享有极高的声誉，但它并不属于绿茶。要理解这一点，首先需要明确绿茶的制作工艺与普洱茶的制作工艺之间的区别。

绿茶的制作工艺主要包括以下几个步骤：采摘、杀青、揉捻、干燥。其中，杀青是关键步骤，目的是通过高温破坏茶叶中的氧化酶活性，从而阻止茶叶发酵。经过这一系列工艺处理后，绿茶保持了其天然的绿色色泽和清新口感。

普洱茶的制作工艺则与绿茶截然不同。普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶的制作工艺包括采摘、晒青、揉捻、晾干等步骤，其中晒青和晾干是关键。晒青是将采摘的茶叶摊放在阳光下自然晾晒，这一过程有助于茶叶中的水分蒸发，同时开始发酵。揉捻和晾干之后，生茶需要经过长时间的陈化，通常在6年以上，甚至更长时间，才能转变为熟茶。

熟茶的制作则是在生茶的基础上，经过人工加速发酵的过程，这个过程称为“渥堆”。渥堆是将生茶堆积在一起，通过微生物的作用加速茶叶的发酵过程。经过渥堆后的茶叶，其色泽、香气和口感都会发生显著变化。

从上述制作工艺可以看出，普洱茶在制作过程中经历了发酵的过程，而绿茶则没有。因此，普洱茶不属于绿茶，而是属于黑茶类。普洱茶的特点是陈化越久，品质越好，其独特的陈香和醇厚口感是绿茶所不具备的。

总结来说，普洱茶与绿茶在原料、制作工艺、发酵程度以及最终品质上都有所不同，因此，普洱茶不属于绿茶，它是一种独特的茶类，拥有自己独特的风味和历史。