烤串里的心管是什么部位

烤串里的心管是牛的心脏内部的一条血管，通常是指心脏的静脉部分。

在烤串中，心管是指从牛的心脏中取出的部分，它通常是心脏内部的静脉血管。这部分肉质较为柔软，含有较多的血液，因此在烤制时会有独特的风味。在选购时，心管可能被称为“牛心管”、“牛心肉”或者“牛心”，但它们指的通常是同一个部位。由于其丰富的脂肪和血液，心管在烤制过程中容易烤得焦香，是许多食客喜爱的烧烤食材之一。