功夫茶十八道茶艺程序

功夫茶十八道茶艺程序是泡制功夫茶的一套完整流程，包括备器、赏茶、烹水、候汤、热杯、投茶、润茶、洗茶、泡茶、点茶、闻香、观色、赏味、添水、敬茶、品茶、谢茶等十八个步骤。

功夫茶，又称潮州功夫茶，是中国传统茶文化的重要组成部分，尤其流行于广东潮汕地区。功夫茶十八道茶艺程序不仅是一种泡茶技艺，更是一种生活的艺术和精神的享受。以下是功夫茶十八道茶艺程序的详细说明：

1. 备器：准备泡茶所需的茶具，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、茶荷、茶巾等。

2. 赏茶：将茶叶取出，用茶荷展示，欣赏茶叶的外形、色泽和香气。

3. 烹水：选用新鲜的山泉水或纯净水，用炉火烹煮至水沸腾。

4. 候汤：将水煮沸后，稍等片刻，使水温降至适宜泡茶的85℃左右。

5. 热杯：用热水冲洗茶杯，既可清洁茶杯，又能预热茶杯。

6. 投茶：将适量的茶叶投入茶壶。

7. 润茶：用热水快速冲洗茶叶，使茶叶舒展，去除杂质。

8. 洗茶：再次用热水冲洗茶叶，以去除茶叶表面的灰尘。

9. 泡茶：将水倒入茶壶，使茶叶充分浸泡，泡制时间根据茶叶的种类而定。

10. 点茶：将泡好的茶水依次倒入茶杯。

11. 闻香：轻轻摇动茶杯，让香气弥漫，感受茶香。

12. 观色：观察茶汤的颜色和清澈度，欣赏茶汤之美。

13. 赏味：品尝茶汤，感受茶汤的口感和味道。

14. 添水：当茶汤喝完时，再添加热水，继续泡制。

15. 敬茶：将泡好的茶水依次倒入茶杯，敬奉给客人。

16. 品茶：客人品尝茶汤，享受茶的美味。

17. 谢茶：品茶结束后，向泡茶者表示感谢。

18. 茶后：品茶结束后，用茶巾擦拭茶具，整理茶室。

功夫茶十八道茶艺程序，每一道都有其独特的意义和讲究，不仅展示了泡茶者的技艺，更传达了中华茶文化的深厚底蕴。通过泡制功夫茶，人们可以陶冶情操，品味人生，增进友谊。