酸渣面是什么制作的材料

酸渣面是由酸牛奶的渣滓和面粉制作而成的。

酸渣面，又称酸汤面或酸奶渣面，是一种传统的中国面食。它的主要制作材料包括：

1. 酸牛奶：将牛奶发酵成酸牛奶，发酵过程中产生的渣滓即为酸渣。

2. 面粉：用于和酸牛奶的渣滓混合，制作面条。

3. 配料：根据个人口味，可以加入葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油等调味料。

制作过程中，首先将酸牛奶过滤，得到酸渣。然后将酸渣与适量的面粉混合，揉成面团，擀成面条。最后，将面条煮熟，加入各种调味料和配菜，即可食用。酸渣面因其独特的酸味和口感，深受人们喜爱。