中国所有的菜肴一共有多少道菜

中国所有的菜肴难以精确统计，但据不完全统计，可能超过十万道。

中国菜肴种类繁多，源于悠久的历史和丰富的地理文化多样性。从地域上划分，中国菜肴可以大致分为八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。每个菜系内部又包含无数的特色菜肴。

川菜以其麻辣味闻名，例如宫保鸡丁、麻婆豆腐等，就有多种变体。粤菜则以清淡、鲜美著称，如白切鸡、烧鹅等。鲁菜讲究色、香、味、形，如乳猪、糖醋鲤鱼等。苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜各自也有其独特的风味和代表菜。

除了这八大菜系，中国还有许多地方特色菜肴，如东北的酸菜炖白肉、西北的羊肉泡馍、西南的火锅、东南的海鲜大餐等。此外，中国饮食文化还包括各种小吃、点心、糕点等，如北京烤鸭、上海小笼包、广东月饼、四川火锅等。

由于中国饮食文化的多样性和地方特色，很难对所有的菜肴进行精确统计。一些地方可能有成千上万的菜肴，而一些家常菜也可能被遗漏。因此，尽管有各种估计，但中国菜肴总数可能超过十万道，这个数字只是个粗略的估计。实际上，随着食材的丰富和烹饪技术的创新，新的菜肴还在不断被创造出来，使得中国菜肴的数量不断增长。