纸锅为何不会燃烧

纸锅不会燃烧是因为其内部的液体（通常是水）在加热过程中会吸收热量并蒸发，从而将纸锅的温度保持在水的沸点以下，使得纸无法达到其着火点。

在日常生活中，我们可能会好奇为什么纸锅在加热食物时不会燃烧。这是因为纸的燃点大约在233°C左右，而水在标准大气压下的沸点是100°C。当纸锅中装有水并开始加热时，水的温度逐渐上升，但只要水在沸腾，它就会不断吸收热量并转化为水蒸气。

这个过程称为相变，具体来说是液态水变为气态水蒸气。在这个过程中，水吸收了大量的热能，这些热能被用于克服水分子间的引力，使它们从液态转变为气态，而不是用于提高水的温度。因此，即使纸锅底部被直接加热，由于水的存在，纸锅的温度被限制在了水的沸点附近。

只要纸锅中有水，它就不会达到纸的着火点，因此纸锅不会燃烧。但是，一旦水被蒸发完毕，纸锅就会开始燃烧，因为此时纸已经达到了其燃点。这就是为什么在烹饪过程中，即使纸锅直接接触火焰，只要里面还有水，它就不会燃烧的原因。