怎样用空气炸锅做蒸鸡蛋羹窍门

空气炸锅做蒸鸡蛋羹，关键在于时间和温度的控制。

1. 准备材料：新鲜鸡蛋2-3个，盐适量，清水少许，空气炸锅。

2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至蛋液呈细腻的泡沫状。

3. 调液：在蛋液中加入少许清水，搅拌均匀，使蛋液更加细腻。

4. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至100摄氏度，大约需要3-5分钟。

5. 蛋液处理：在空气炸锅的内胆上铺一层保鲜膜，将调好的蛋液倒入。

6. 蒸煮时间：将装有蛋液的空气炸锅内胆放入炸锅，选择蒸煮模式，设定时间为10-12分钟，具体时间根据空气炸锅型号和鸡蛋数量调整。

7. 注意观察：在蒸煮过程中，注意观察蛋液的凝固情况，避免过度蒸煮导致鸡蛋羹过老。

8. 关火取出：时间到后，关闭空气炸锅，待内胆稍微冷却后，小心揭开保鲜膜，将蒸好的鸡蛋羹取出。

9. 切块食用：将蒸好的鸡蛋羹切成小块，即可食用。

使用空气炸锅做蒸鸡蛋羹，不仅操作简单，而且可以避免传统蒸煮过程中水汽对鸡蛋羹口感的影响，使鸡蛋羹更加细腻。