初级面点师证考些什么

初级面点师证考试主要涵盖理论知识、实践操作和职业道德三个方面。

初级面点师证考试是我国职业技能培训体系的一部分，旨在培养具备一定面点制作技能和理论知识的专业人才。考试内容主要包括以下几个方面：

1. 理论知识部分：

面点制作的基本原理，如原料选用、配比、制作工艺等；

面点的分类、特点及营养价值；

面点制作过程中的卫生要求及食品安全知识；

面点制作工具的使用与保养；

面点制作中的常见问题及解决方法。

2. 实践操作部分：

面点制作的基本技能，如揉面、擀面、切面、包馅等；

不同类型面点的制作方法，如包子、馒头、饺子、烧卖等；

面点的装饰技巧，如雕刻、印花等；

面点的熟制方法，如蒸、煮、炸、烤等；

面点制作过程中的卫生操作。

3. 职业道德部分：

面点师应具备的职业素养，如敬业、诚信、团结、奉献等；

面点师应遵循的职业道德规范，如尊重客户、诚实守信、保守商业秘密等；

面点师应具备的服务意识，如热情、周到、耐心等。

考试形式一般为笔试和实操相结合。笔试部分主要考察理论知识，实操部分主要考察实际操作能力。通过考试的人员将获得初级面点师职业资格证书，为从事面点制作行业提供了一定的保障。

总的来说，初级面点师证考试旨在全面考察考生在面点制作方面的综合素质，培养具备一定技能和理论知识的专业人才，为我国餐饮行业的发展贡献力量。