烧仙草是不是黑凉粉的一种

烧仙草不是黑凉粉的一种。

烧仙草和黑凉粉虽然都是流行于中国东南沿海地区的特色小吃，但它们在原材料、制作工艺和口感上都有所不同，因此不能将烧仙草视为黑凉粉的一种。

烧仙草，又称仙草冻、凉粉草冻等，是福建闽西南地区的一种传统特色饮品。其制作主要使用一种名为“凉粉草”的植物，这种植物富含胶性物质，经过特殊处理后，可以制成仙草液或仙草粉。正宗的烧仙草做法是将仙草液或仙草粉加入糖水，冷却后形成凝胶状，口感滑嫩，清凉解暑。

而黑凉粉，则是一种以绿豆淀粉为主要原料制成的食品。制作过程中，将绿豆淀粉与水混合，加入适量的明矾，搅拌均匀后倒入模具中，待其凝固后脱模，形成黑色的凝胶状食品。黑凉粉的口感较为劲道，常常搭配酸辣酱或蒜泥等调料食用。

以下是两者的主要区别：

1. 原材料不同：烧仙草的主要原料是凉粉草，而黑凉粉的主要原料是绿豆淀粉。

2. 制作工艺不同：烧仙草的制作过程相对简单，只需将仙草液或仙草粉与糖水混合即可；而黑凉粉的制作过程较为复杂，需要经过混合、搅拌、凝固等多个步骤。

3. 口感不同：烧仙草口感滑嫩，清凉解暑；黑凉粉口感劲道，适合搭配各种调料食用。

4. 地域分布不同：烧仙草主要流行于福建、台湾、浙江等地区，而黑凉粉则在全国各地都有销售。

综上所述，烧仙草和黑凉粉虽然在某些方面有相似之处，但它们在原材料、制作工艺和口感上都有明显的区别，因此烧仙草不是黑凉粉的一种。