福建和江苏隔了几个省

福建和江苏之间隔了三个省份。

福建省和江苏省虽然同属于中国东部沿海地区，但它们之间相隔了三个省份。具体来看，从福建省到江苏省的路径如下：

1. 福建省：福建省位于中国东南沿海，东北与浙江省接壤，西面、西北与江西省接界，西南与广东省相连，东面隔台湾海峡与台湾省相望。

2. 浙江省：作为福建省的北邻，浙江省位于中国东南沿海，东北接江苏省，西北接安徽省，西南接江西省，东南临东海。

3. 安徽省：安徽省位于中国东部，北接山东省，西接河南省、湖北省，南接江西省、浙江省，东接江苏省。

4. 江苏省：江苏省位于中国东部沿海地区，东濒黄海，东南与上海市、浙江省毗邻，西接安徽省，北接山东省。

因此，从福建省到江苏省的路径上，首先经过浙江省，然后是安徽省，最后到达江苏省。这三个省份正是福建和江苏之间的间隔省份。在地理位置上，福建省和江苏省虽然都位于东部沿海，但彼此之间的距离相对较远，中间的省份起到了一定的地理隔离作用。