活鱼怎么存放不变味

活鱼保鲜存放的关键在于保持其活性和水分，避免污染。

1. 选择合适的水源：使用清洁、无污染的淡水，最好使用井水或过滤后的自来水。

2. 容器选择：使用有盖的容器，如水桶或鱼缸，确保容器清洁。

3. 氧气供应：在容器中留出部分空间，以便鱼能自由游动，保持容器中氧气充足。

4. 水温控制：活鱼存放的水温应接近室温，避免过高或过低，一般保持在15-20℃之间。

5. 适量放养：不要将过多鱼放入同一个容器中，以免水质迅速恶化。

6. 定时换水：每隔一段时间（如每2-3天）更换一次水，每次更换1/3至1/2的水量。

7. 避免直接接触：在操作过程中，避免鱼体直接接触容器边缘，以防受伤。

8. 遮光处理：将容器放置在阴凉处，避免阳光直射，以降低水温。

9. 注意气味：定期检查鱼体的气味，一旦发现异味，应立即处理或更换容器中的水。

通过以上方法，可以有效延长活鱼的保鲜时间，保持其新鲜不变味。