不锈钢锅做稀饭发黑正常吗

正常，但需注意锅的使用和保养。

不锈钢锅做稀饭发黑是一种常见现象，这通常是因为以下原因：

1. 氧化作用：不锈钢锅在高温下与稀饭中的酸性成分接触，会发生氧化反应，导致表面出现黑色斑点或薄膜。

2. 食物残留：稀饭中的食物残渣可能会粘附在锅底，随着时间的积累，颜色会变深。

3. 水质因素：如果水质较硬，其中的矿物质在加热过程中沉积在锅底，也可能导致锅底变黑。

虽然这种现象在某种程度上是正常的，但为了确保锅的使用寿命和食品安全，以下是一些建议：

使用后及时清洗：使用后应立即清洗锅具，避免食物残渣和油脂长时间附着在锅底。

定期保养：可以使用专用的不锈钢清洁剂或温和的洗涤剂和海绵清洗，避免使用金属球或硬刷子，以免刮伤锅表面。

避免长时间高温：尽量避免将不锈钢锅长时间暴露在高温下，以减少氧化反应。

定期抛光：如果锅表面出现严重氧化，可以使用专用的不锈钢抛光剂进行抛光处理。

总之，不锈钢锅做稀饭发黑是正常现象，但正确的使用和保养可以延长锅的使用寿命并保持锅具的光亮。