蒸馍馍漏气怎么补救

蒸馍馍漏气可以通过调整蒸锅盖的密封性和调整蒸煮时间来补救。

蒸馍馍时如果发现漏气，这可能会导致馍馍蒸不熟或者表面不均匀。以下是一些补救措施：

1. 检查锅盖密封性：首先，检查蒸锅盖的密封性。如果锅盖与锅体之间有缝隙，可以尝试在锅盖与锅体之间放置一块干净的布或者烘焙纸，增加密封效果。如果锅盖是可调节的，确保所有的调节扣都已正确锁紧。

2. 调整蒸煮时间：如果发现漏气后馍馍已经蒸了一段时间，可以尝试减少蒸煮时间。通常情况下，漏气会导致蒸煮时间过长，因此适当缩短时间有助于避免过度蒸煮。

3. 使用蒸笼布：在蒸馍馍时，可以在蒸笼底部铺上一层干净的蒸笼布。这样不仅可以防止馍馍直接接触蒸笼底部，还能够在一定程度上减少漏气的情况。

4. 增加蒸汽压力：如果条件允许，可以在蒸锅上增加一层蒸汽压力，比如在锅盖上方放置一个装满水的盆子，利用水蒸汽增加锅内的蒸汽压力，从而减少漏气。

5. 使用多孔蒸笼：如果蒸笼是金属材质的多孔设计，漏气可能是由于蒸笼孔洞过大。在这种情况下，可以使用一个布袋将馍馍包裹起来，再放入蒸笼中，以减少蒸汽的流失。

6. 检查锅体：确保蒸锅的锅体没有破损或者裂缝，因为这些小孔也可能导致漏气。

通过上述方法，可以有效减少蒸馍馍时漏气的问题，保证馍馍能够均匀且熟透地蒸熟。