做红薯淀粉留的渣怎么吃

红薯淀粉留的渣可以用来制作红薯粉丝、红薯饼等食品。

红薯淀粉在制作过程中留下的渣，虽然不能直接作为淀粉使用，但仍有多种食用方法：

1. 制作红薯粉丝：将红薯渣洗净后，加入适量的水搅拌成糊状，然后倒入铺有纱布的容器中，压实后晾干。晾干后，可以将纱布取下，将红薯渣切成适当宽度的条状，再进行蒸煮，最后晒干或烘干即可成为红薯粉丝。

2. 红薯饼：将红薯渣与面粉、水和适量调料混合，揉成面团，然后制作成饼状，可以煎、炸或烤食。

3. 红薯粥：将红薯渣与大米或小米一起煮成粥，这样既能充分利用红薯渣，又能做出营养丰富的粥品。

4. 红薯糕：将红薯渣与糯米粉、糖等材料混合，蒸制成糕点。

5. 红薯面条：将红薯渣与面粉混合，制作成面条状，可以煮食或炒食。

使用红薯渣时，要注意清洗干净，以去除可能残留的淀粉和杂质。此外，由于红薯渣的营养成分相对较低，建议与其他食材搭配食用，以保持营养均衡。