蛋糕面包是属于面点类吗

是的，蛋糕面包属于面点类。

蛋糕面包作为我国传统面点之一，不仅历史悠久，而且深受人们喜爱。它属于面点类，是糕点的一种。面点，顾名思义，是指以面粉为主要原料，通过加工、发酵、烘焙等工艺制作而成的食品。蛋糕面包正是遵循这一原则，以面粉为基础，加入鸡蛋、泡打粉、牛油、牛奶、白糖、盐、奶粉、酵母等原料，经过发酵、整形、烘焙等工序制作而成。

面点类食品种类繁多，包括馒头、包子、饺子、面条、蛋糕、面包等。它们在制作工艺、口味、形状等方面各具特色，但都是以面粉为主要原料。蛋糕面包作为面点类食品，具有以下特点：

1. 制作工艺：蛋糕面包的制作工艺相对较为复杂，需要经过发酵、整形、烘焙等多个环节。发酵过程中，面粉中的酵母菌会分解面粉中的淀粉，产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而形成松软的口感。

2. 口味多样：蛋糕面包的口味丰富，可以根据个人喜好添加巧克力、奶油、果酱等馅料，满足不同人群的口味需求。

3. 形状独特：蛋糕面包的形状多样，有圆形、方形、心形等，不仅美观大方，而且寓意吉祥。

4. 营养丰富：蛋糕面包中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有一定的营养价值。

5. 易保存：蛋糕面包经过烘焙后，水分含量较低，不易变质，便于保存和携带。

总之，蛋糕面包作为面点类食品，具有独特的制作工艺、丰富多样的口味、独特的形状和营养价值，深受人们喜爱。在我国，蛋糕面包已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。随着烘焙技术的不断发展和创新，蛋糕面包的种类和口味也在不断丰富，为人们的生活增添了更多色彩。