金沙回沙哪款酒正宗

金沙回沙酒的正宗产品主要体现在其生产工艺、原料选择、品牌历史和口感上。其中，金沙回沙1957和真实年份8年份的酒款较为受到消费者的认可。

金沙回沙酒作为贵州老牌名酒之一，其正宗性主要体现在以下几个方面：

1. 生产工艺：金沙回沙酒采用传统的固态发酵工艺，包括两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒等步骤，与茅台酒的生产工艺相似，保证了酒的品质和口感。

2. 原料选择：金沙回沙酒以优质高粱为原料，小麦制曲，这些原料的选择对酒的品质有着直接影响。优质原料的运用使得金沙回沙酒的口感更加醇厚。

3. 品牌历史：金沙回沙酒有着悠久的历史，早在60年代就被誉为“贵州二茅台”，其品牌知名度和历史积淀是其正宗性的重要体现。

4. 口感特点：金沙回沙酒以其酱香突出、优雅细腻、回沙味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香等特点受到消费者的喜爱。其中，金沙回沙1957和真实年份8年份的酒款在口感上更为丰富，酱味浓郁，陈味明显，回味悠长，得到了市场的认可。

具体来说，金沙回沙1957酒款是为了纪念1957年生产的第一批金沙回沙酒，其酒体浓郁，陈味足，老酒比例高，停产后的新款在口感上可能有所差异。而真实年份8年份的酒款，其加权平均年份为8年，酒体更浓郁，老酒感觉更多，酱味更浓，陈味更明显，回味也更长。

综上所述，金沙回沙酒的正宗性不仅体现在其品牌和工艺上，更体现在每一款酒的独特风味和消费者的高度认可上。