无骨鱼是什么鱼做

无骨鱼通常是指去除了鱼骨的鱼类产品，而不是特指某种特定的鱼。

无骨鱼，顾名思义，是指去除了鱼骨的部分，以便于食用和烹饪的鱼类产品。这种鱼可以是由多种鱼类加工而成的，包括但不限于鳕鱼、鲈鱼、比目鱼、三文鱼等。由于不同种类的鱼在去骨过程中可能采用的技巧和方法不同，因此无骨鱼的具体种类和口感也会有所差异。

在加工过程中，去骨通常需要经过以下几个步骤：

1. 选取合适的鱼种：根据所需产品的口感和用途选择合适的鱼种。

2. 预处理：将鱼清洗干净，去除内脏和其他非食用部分。

3. 去骨：利用专业的去骨工具或手工操作，将鱼骨从鱼肉中分离出来。这一步骤可能需要专业的技术和经验，以确保鱼肉的完整性和口感。

4. 洗净和消毒：去骨后的鱼肉需要清洗干净，并经过消毒处理，以确保食品安全。

5. 分装和包装：最后，将处理好的无骨鱼分装并包装，以便于储存和运输。

无骨鱼因其便于食用和烹饪的特点，在餐饮行业中非常受欢迎。例如，无骨鱼片常用于制作寿司、刺身、鱼丸等美食。在家烹饪时，无骨鱼也因其易于处理的特性而受到许多家庭的喜爱。

总之，无骨鱼并不是某种特定的鱼，而是指经过去骨处理后的多种鱼类产品，其种类和口感取决于所选择的鱼种和加工工艺。