金龙鱼大豆油属于什么油

金龙鱼大豆油属于植物油。

金龙鱼大豆油，作为一种常见的食用油，属于植物油的范畴。植物油是由植物的种子、果实或果实核等部位经过压榨或提取工艺制成的油脂。金龙鱼大豆油主要来源于大豆种子，通过先进的压榨或浸出技术提取而成。

大豆油具有以下特点：

1. 营养成分丰富：金龙鱼大豆油中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，其中不饱和脂肪酸对维护心血管健康、降低血脂、预防心血管疾病等都有积极作用。

2. 烹饪适用性广：金龙鱼大豆油具有较好的烹饪适用性，适合煎、炒、炸等多种烹饪方式，且烟点较高，不易产生有害物质。

3. 价格亲民：相比其他植物油，金龙鱼大豆油的价格较为亲民，适合大众消费。

4. 环保生产：金龙鱼大豆油的原料大豆在全球范围内都有种植，生产过程中尽量减少对环境的影响，符合绿色、环保的生产理念。

5. 品牌信誉：金龙鱼作为知名品牌，其产品质量和安全性都有保证，消费者可以放心购买。

金龙鱼大豆油的主要成分是不饱和脂肪酸，其中亚油酸、油酸和α-亚麻酸含量较高。亚油酸是一种ω-6多不饱和脂肪酸，对于维持细胞膜的结构和功能、调节血脂等具有重要作用。油酸是一种单不饱和脂肪酸，对于降低低密度脂蛋白胆固醇、提高高密度脂蛋白胆固醇等有益于心血管健康的因素具有积极作用。

然而，金龙鱼大豆油中也含有一定量的饱和脂肪酸，过量摄入可能导致心血管疾病。因此，消费者在选购金龙鱼大豆油时，应注意其脂肪酸组成，适量食用。