脱脂米糠的营养特点

脱脂米糠富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有高营养价值。

脱脂米糠是稻谷脱脂后剩余的部分，虽然去除了油脂，但保留了丰富的营养成分。以下是脱脂米糠的一些主要营养特点：

1. 膳食纤维：脱脂米糠含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘，降低患肠癌的风险。

2. 维生素：它含有多种B族维生素，如维生素B1、B2、B3、B6和叶酸，对于维持人体的新陈代谢和神经系统功能至关重要。

3. 矿物质：脱脂米糠富含矿物质，如钙、铁、镁和锌等，这些矿物质对于骨骼健康、血液生成和免疫系统功能都很重要。

4. 抗氧化物质：脱脂米糠中含有的抗氧化物质如维生素E和类黄酮等，可以帮助抵抗自由基，减少氧化应激，可能有助于预防慢性疾病。

5. 低脂肪：由于去除了油脂，脱脂米糠的脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。

6. 易于加工：脱脂米糠可以用于多种食品加工，如作为食品添加剂、饲料原料或烘焙原料。

因此，脱脂米糠是一种营养价值高且用途广泛的食材。在日常饮食中适量添加脱脂米糠，可以丰富饮食结构，促进健康。