创意蛋糕店的所有配方详细

创意蛋糕店的全部配方汇总

创意蛋糕店的配方详细如下，涵盖了多种口味和风格，以满足不同顾客的需求：

1. 经典巧克力慕斯蛋糕

材料：巧克力酱150克，鲜奶油300克，吉利丁粉10克，牛奶100毫升，蛋黄3个，糖50克。

做法：吉利丁粉用冷水泡软，巧克力酱加热融化，与泡软的吉利丁粉混合，加入牛奶搅拌均匀。蛋黄加糖打发，加入巧克力混合液，鲜奶油打发后轻轻拌入，倒入模具冷藏至凝固。

2. 草莓奶油蛋糕

材料：低筋面粉100克，黄油50克，鸡蛋3个，糖50克，草莓酱适量。

做法：黄油室温软化，与糖混合打发，逐个加入鸡蛋液，筛入低筋面粉，搅拌均匀。烤箱预热至180℃，蛋糕糊倒入模具，中层烘烤约20分钟。蛋糕冷却后，用草莓酱和打发鲜奶油填充。

3. 香草戚风蛋糕

材料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，糖50克，牛奶60毫升，香草精几滴。

做法：蛋黄与蛋白分离，蛋黄加糖打发，加入牛奶和香草精，筛入低筋面粉，轻轻拌匀。蛋白打发至湿性发泡，与蛋黄糊混合，倒入模具，烤箱预热至170℃，烘烤约30分钟。

4. 芝士蛋糕

材料：奶油芝士250克，鸡蛋2个，糖50克，玉米淀粉15克，牛奶50毫升。

做法：奶油芝士软化后加糖打发，加入鸡蛋液，筛入玉米淀粉和牛奶，搅拌均匀。倒入模具，烤箱预热至150℃，烘烤约45分钟。

5. 芒果慕斯蛋糕

材料：芒果泥200克，鲜奶油300克，吉利丁粉5克，糖50克，芒果汁100毫升。

做法：吉利丁粉用冷水泡软，芒果汁加热后加入泡软的吉利丁粉溶解。鲜奶油打发后加入糖和芒果泥搅拌均匀，倒入模具冷藏至凝固。

6. 巧克力草莓蛋糕

材料：巧克力蛋糕底，草莓适量，鲜奶油适量。

做法：巧克力蛋糕底切片，鲜奶油打发后加入草莓，堆叠成蛋糕，顶部装饰草莓和鲜奶油。

以上是创意蛋糕店的一些常见配方，通过这些基础配方，可以根据顾客的口味和节日主题进行创新和调整。制作蛋糕时，注意配方的比例和烘焙温度，以确保蛋糕的口感和外观。