海参在什么季节捕捞

海参的最佳捕捞季节是秋季。

海参，作为一种珍贵的海产品，其捕捞季节的选择对于保证海参的品质和营养价值至关重要。根据传统经验，海参的最佳捕捞季节是秋季。

秋季，特别是九月至十月间，是海参体内营养物质积累最为丰富的时期。这一时期，气温适中，海水的温度和盐度也相对稳定，有利于海参的生长和发育。在这个季节，海参的肉质饱满，营养价值高，尤其是蛋白质、氨基酸和多种微量元素的含量都达到峰值。

具体来说，秋季捕捞的海参，其肉质呈现出鲜亮的橙红色，口感弹牙，营养价值远超其他季节。此外，秋季捕捞的海参在经过处理后，其保存期限也较长，不易变质。

相比之下，春季和夏季的海参捕捞则相对较少。春季，由于气温较低，海参生长缓慢，体内营养物质积累不足；夏季，水温较高，海参容易因高温而死亡，或者肉质变得松弛，营养价值下降。

当然，海参的捕捞还受到地区、气候等因素的影响。在北方地区，由于冬季海水温度较低，海参会进入休眠状态，因此冬季基本不会捕捞海参。而在南方地区，由于气候温暖，海参的生长季节相对较长，但总体来说，秋季仍然是海参捕捞的最佳季节。

总之，秋季捕捞的海参在品质和营养价值上都具有明显优势，是消费者购买海参的首选季节。