桂花怎么晒干不会黑,香味不会丢失

晒干桂花不使其变黑并保留香味，需要遵循以下步骤：

1. 选择合适的时间：最好在桂花盛开且天气晴朗的早晨采摘，此时花朵含水量适中，香气浓郁。

2. 选材新鲜：挑选色泽鲜艳、无虫害、无病斑的桂花，避免使用已经凋谢或即将凋谢的花朵，这些花朵的香味和色泽会较差。

3. 清洗处理：轻轻将桂花抖落，去除枝叶和杂质，然后用流动的冷水快速冲洗，避免长时间浸泡，以免香气流失。

4. 晾晒方法：将清洗后的桂花平铺在透气性好的干净布或筛网上，避免堆叠，确保花朵间有空气流通，防止发霉。在阳光下自然晾晒，但要避免烈日直射，可选择在阴凉通风处晾晒，或者在阳光不强烈时晾晒。

5. 定时翻动：每隔2-3小时翻动一次桂花，确保均匀受热，避免局部过热导致花朵变黑。

6. 控制湿度：在湿度较大的天气，要缩短晾晒时间，防止花朵受潮发霉。若天气不佳，可使用低温烘干机进行烘干，温度控制在40-50℃，保持低温慢烘。

7. 储存方法：待桂花完全干燥后，用干净的密封容器装好，放置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，可加入适量的干燥剂，延长保存时间。

8. 避免氧化：晒干后的桂花在储存过程中，尽量减少与空气的接触，以防止香味氧化散失。

通过以上步骤，可以有效防止桂花晒干后变黑，并最大限度地保留其香气。

1、桂花的保存方法

桂花晒干后，除了密封保存，还可以采取以下方法延长其保存期限：

1. 冷冻保存：将晒干的桂花放入密封袋或容器中，排出空气，然后放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以防止桂花受潮和氧化，但使用时需提前取出解冻。

2. 真空包装：使用真空包装机将桂花密封，隔绝空气，降低氧化速度，延长保存时间。

3. 加入干燥剂：在密封容器中放入干燥剂，如硅胶或生石灰，吸收空气中的水分，保持干燥环境。

4. 配合蜂蜜保存：将桂花与适量蜂蜜混合，制成桂花蜜，蜂蜜的高渗透压能抑制微生物生长，延长桂花的保存期。

5. 配合酒保存：将桂花与高度白酒混合，酒的酒精成分可以防腐，同时也能使桂花的香气更加醇厚。

通过这些方法，桂花可以在干燥、避光、防潮的条件下，保持较长时间的香气和色泽。

正确晒干和保存桂花，不仅能让其保持诱人的色泽，还能最大程度地保留其独特的香气，为后续的烹饪和泡茶提供优质的原料。