不用酸奶机做酸奶简单方法

不用酸奶机，只需常温发酵也能制作酸奶

1. 准备材料：选择新鲜的全脂或低脂牛奶，确保无添加剂，最好是有机或草饲牛奶。同时准备一些酸奶作为发酵剂。

2. 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中火慢慢加热至接近沸腾，然后离火，让牛奶自然冷却至室温，大约需要30分钟左右。

3. 混合发酵剂：从市场上购买的酸奶中取出约100克作为发酵剂，用干净的勺子取出，加入冷却至室温的牛奶中，轻轻搅拌均匀。

4. 装瓶密封：将混合好的牛奶倒入消毒过的玻璃瓶或陶瓷罐中，盖紧瓶盖，确保密封。

5. 发酵：将装好牛奶的容器放置在温暖的地方，如厨房柜子或被褥中，发酵大约8-12小时。在发酵过程中，可以轻轻摇晃瓶子，帮助酸奶均匀发酵。

6. 冷藏：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，冷藏时间越长，酸奶口感越酸。

7. 享用：冷藏后的酸奶口感醇厚，可以直接食用，也可以加入水果、蜂蜜或其他调味品增加风味。

注意：发酵过程中要确保容器干净无污染，以防止细菌污染。此外，发酵时间根据温度和酸奶种类可能有所不同，可根据个人口味适当调整。