在菜市场里,如何挑选又沙又香的芋头呢

挑选又沙又香的芋头，可以关注其表皮颜色、形状和手感。

1. 表皮颜色：选择表皮颜色呈淡黄色或橙黄色的芋头，这种芋头的成熟度较高，口感通常更沙、更香。

2. 形状：芋头应该形状饱满、均匀，不要有畸形或凹凸不平的地方。形状不规则的可能内部结构不佳，口感也不佳。

3. 手感：用手轻轻按压芋头，感觉应该坚实有弹性，如果按下去有“沙沙”的感觉，说明芋头的肉质较为细腻，水分充足，口感好。

4. 重量：同样大小的芋头，重量较重的通常水分较多，口感更佳。

5. 新鲜度：新鲜的芋头通常表皮干净无霉变，没有异味。如果发现芋头有霉斑或者异味，应避免购买。

通过以上几点，可以有效地挑选到又沙又香的芋头。