多聚果糖什么意思

多聚果糖是一种从菊苣根中提取的保健功能低聚糖。

多聚果糖，又称为菊粉，是一种天然存在于菊苣根等植物中的碳水化合物。它通过提取过滤、去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖等步骤制成，最终通过喷雾干燥等工艺处理而成。这种低聚糖主要由果糖单元组成，它们通过-1,2糖苷键连接，并在末端连接一个葡萄糖残基。多聚果糖因其独特的结构，不易被人体消化吸收，因此可以作为膳食纤维摄入，对肠道健康有益，同时也是一种天然的食品添加剂，用于改善食品的质地和口感。