格瓦斯是啤酒还是饮料

格瓦斯既不是传统意义上的啤酒，也不是单纯的饮料。

格瓦斯（Kvass）是一种源自俄罗斯的发酵饮料，它有着独特的风味和丰富的营养，但其在分类上既不属于啤酒，也不完全等同于饮料。

首先，格瓦斯与啤酒在制作工艺和成分上有所区别。啤酒是通过麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而成的酒精饮料，含有一定量的酒精。而格瓦斯则主要是用黑麦、小麦或者黑麦芽等谷物，经过浸泡、磨碎、发酵等过程制成，发酵过程中不添加酒精，因此格瓦斯是一种无酒精饮料。

在口感上，格瓦斯通常呈现出微酸、微甜且带有轻微的麦芽香气，这种口感与啤酒的苦涩和麦芽香味有所不同。啤酒的酒精含量通常在3%至12%之间，而格瓦斯的酒精含量极低，几乎可以忽略不计。

从营养价值来看，格瓦斯富含维生素B群、矿物质和氨基酸，具有一定的养生保健作用。它含有乳酸菌，有助于消化，对于促进肠道健康有一定的帮助。而啤酒则含有较高的热量，适量饮用有助于放松心情，但过量饮用可能对健康产生不利影响。

综上所述，格瓦斯既不是传统意义上的啤酒，也不完全等同于饮料。它是一种独特的无酒精发酵饮品，既有饮料的口感，又有一定的营养价值，是一种介于饮料和发酵食品之间的饮品。在我国，格瓦斯也逐渐被消费者所接受，成为了一种受欢迎的饮品。