炸果子和面的全过程

炸果子和面的全过程如下：

1. 准备材料：

面粉：根据所需面团的量准备适量的面粉。

鸡蛋：准备一个鸡蛋，用于和面。

水：根据面粉的吸水性和个人口味调整水量。

糖：根据个人口味添加适量的糖。

芝麻：用于撒在炸好的果子和面上。

2. 和面：

将面粉倒入盆中，加入鸡蛋和适量的水。

用手或筷子搅拌，将面粉和鸡蛋液充分混合。

逐渐加入剩余的水，边加边搅拌，直到面团的湿度适中，可以拉成膜但不会太粘手。

将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟让面团松弛。

3. 炸制：

将面团分割成小块，每块揉成小球状。

在锅中倒入适量的油，油温升至五成热时（约150°C），放入面团炸至表面金黄且内部熟透。

炸制过程中要不断翻动面团，防止粘连和炸焦。

炸好的面团捞出，沥去多余油分，放在厨房纸上吸油。

4. 成品处理：

将炸好的面团摆放在盘中，可以撒上一些芝麻增加风味。

可以根据个人喜好，搭配一些糖水或其他调料食用。

整个过程需要注意油温的控制，避免油温过高导致面团外焦里生。同时，炸制过程中要小心热油溅出，确保安全。炸好的果子和面香脆可口，是一道受欢迎的传统小吃。