洋县黑米的营养价值

洋县黑米含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维，具有很高的营养价值。

洋县黑米，又称黑米，因其外皮呈黑色而得名，是一种营养价值极高的粗粮。以下是洋县黑米的一些主要营养价值：

1. 蛋白质：洋县黑米含有较多的蛋白质，对于维持身体组织的生长和修复具有重要作用。

2. 维生素：黑米富含B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素对于维持神经系统健康和能量代谢至关重要。

3. 矿物质：黑米含有丰富的矿物质，如铁、镁、锌、钾等，这些矿物质对于强化骨骼、维持心脏健康和调节电解质平衡具有重要作用。

4. 膳食纤维：洋县黑米含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低患心血管疾病和某些类型癌症的风险。

5. 抗氧化物质：黑米中含有的花青素等抗氧化物质，有助于抵抗自由基，减缓细胞老化，提高免疫力。

6. 低脂肪：相较于其他谷物，洋县黑米的脂肪含量较低，适合减肥和控制体重的人群食用。

综上所述，洋县黑米不仅美味可口，而且具有较高的营养价值，适合作为日常饮食的一部分。