腊排骨干豇豆怎么炖汤

腊排骨干豇豆炖汤是一道具有腊香和豆香结合的滋补汤品。

1. 准备材料：腊排骨（去骨后洗净）、豇豆（切段）、生姜几片、大葱一根、料酒适量、盐适量、清水适量。

2. 将腊排骨放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入生姜和大葱段，继续煮5分钟，去除血水和腥味。

3. 将煮沸的腊排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 另起锅，加入适量的清水，放入焯好水的腊排骨，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待腊排骨炖至半熟时，加入切好的豇豆段，继续炖煮。

6. 在炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐调味。

7. 炖至豇豆变软，腊排骨炖至熟透，汤汁浓郁即可。

8. 出锅前可撒上少许葱花增香。

这样炖出的腊排骨干豇豆汤既保留了腊肉的香气，又融合了豇豆的清甜，是一道营养丰富的家常汤品。