店铺卫生许可证没办好可以试营业吗

不可以

店铺卫生许可证是保障食品安全和公共卫生的重要手段，它是餐饮服务行业必须具备的合法经营凭证。根据我国相关法律法规，店铺在正式营业前必须取得卫生许可证。如果没有办好卫生许可证就进行试营业，存在以下几个问题：

1. 违法经营：未取得卫生许可证就进行试营业，属于违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，未取得卫生许可证从事食品生产经营活动的，由相关部门责令改正，没收违法所得，可以并处五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

2. 食品安全风险：店铺卫生状况直接关系到消费者的食品安全。没有卫生许可证的店铺可能存在卫生条件不达标、设施设备不完善等问题，这会增加食品安全风险，损害消费者健康。

3. 信誉受损：店铺在没有卫生许可证的情况下试营业，一旦被消费者发现，可能会对店铺的信誉造成严重影响，进而影响长期发展。

4. 难以获得后续许可：店铺在没有卫生许可证的情况下试营业，一旦被发现，可能会被监管部门列入黑名单，这会使得店铺在办理卫生许可证时更加困难。

因此，为了保障食品安全、维护消费者权益，店铺在正式营业前必须办好卫生许可证。如果由于特殊情况导致卫生许可证办理延迟，店铺可以暂时停业，等待许可证办理完毕后再进行试营业。总之，店铺在没有办好卫生许可证的情况下试营业是不可取的。