八宝米里有西米怎么煮

八宝米里含有西米，煮制时可以按照以下步骤进行。

八宝米，又称八宝粥，是一种融合了多种食材的甜品，其中常常包含西米。西米是一种用木薯淀粉制成的颗粒状食品，口感Q弹，与八宝米搭配煮制，可以增加口感层次。以下是煮制含有西米的八宝米的详细步骤：

1. 准备材料：首先，准备好所需的食材，包括八宝米、西米、红枣、莲子、红豆、花生、糖等。确保所有食材新鲜且干净。

2. 清洗食材：将八宝米和西米分别用清水冲洗干净，去除杂质。对于红豆和莲子等干果类食材，需要提前浸泡一段时间，以缩短煮制时间。

3. 煮八宝米：将洗净的八宝米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。煮制过程中要不断搅拌，防止八宝米粘锅。

4. 加入西米：待八宝米煮至半熟时（大约煮10分钟左右），加入事先洗净的西米。继续小火煮制，直到西米和八宝米都熟透。

5. 加入其他食材：在煮制过程中，可以根据个人口味加入红枣、莲子、红豆、花生等食材。这些食材的加入时间视其种类而定，通常干果类需要提前浸泡，而新鲜水果类则可以在最后加入。

6. 调味：根据个人口味，可以加入适量的糖进行调味。注意糖的加入时机，以免煮制过程中糖分过多导致粥体变得过于黏稠。

7. 收汁：当所有食材都熟透后，继续煮制一段时间，让粥体收汁，变得更加浓稠。

8. 出锅：最后，将煮好的八宝米和西米盛出，放入碗中，可以撒上一些桂花、枸杞等点缀，增加美观。

煮制含有西米的八宝米时，要注意火候的控制，避免粥体煮得过烂或者西米煮不透。此外，根据个人喜好，还可以加入其他食材，如百合、薏仁等，使八宝米更加丰富多样。