怎么样的猪肉算是合格的

合格的猪肉应具备新鲜、无异味、肉质紧实、色泽鲜亮、表面无病斑、无寄生虫等特点。

合格的猪肉通常具备以下特征：

1. 新鲜度：猪肉应保持新鲜，无异味。购买时应选择肉质色泽鲜亮，表面有光泽的猪肉。

2. 肉质紧实：合格的猪肉肉质紧密，有弹性，按压后能迅速恢复原状。

3. 色泽：正常猪肉的色泽为粉红色或淡红色，颜色均匀，不应有暗红、灰白或发绿等异常颜色。

4. 表面无病斑：猪肉表面应干净，无病斑、血迹和粘液。

5. 无寄生虫：合格的猪肉应经过严格检疫，确保无寄生虫存在。

6. 包装标识：合格猪肉应有完整的包装标识，包括生产日期、保质期、生产批号、生产厂家等信息。

7. 检验合格证：购买时，应查看猪肉是否有检验合格证，证明其符合国家食品安全标准。

在购买猪肉时，应注意选择正规渠道，避免购买来历不明的猪肉，确保食品安全。