番茄属于水果还是蔬菜?

番茄既属于水果也属于蔬菜。

番茄，作为一种常见的食材，在分类上具有一定的特殊性。根据植物学角度，番茄属于果实，因为它是植物的种子发育而成的部分。在生物学上，果实是植物繁殖的重要器官，包含种子，因此番茄具备果实的特征。

然而，在日常生活中，人们通常将番茄当作蔬菜来食用。这种分类上的差异主要源于人们对食物的烹饪方式和食用习惯。在中国，番茄常用于烹饪菜肴，如番茄炒蛋、番茄炖牛腩等，这些菜肴中番茄作为调味品或食材，与其他蔬菜一同烹饪，因此人们将其归类为蔬菜。

此外，从营养学角度来看，番茄富含维生素C、番茄红素等多种营养成分，这些营养成分在烹饪过程中更易被人体吸收。因此，番茄在营养上更接近于蔬菜。

综上所述，番茄在植物学上属于水果，但在日常生活中和烹饪习惯上被视为蔬菜。这种分类上的双重性体现了食品分类的多样性和灵活性。