上海人吃折耳根吗

是的，上海人也会吃折耳根。

折耳根，又称鱼腥草，是一种常见于中国南方地区的野生植物，其味道独特，具有浓郁的鱼腥味。虽然折耳根在南方地区非常普遍，但它在上海这样的北方城市中的普及程度相对较低，但仍有一定的食用群体。

在上海，折耳根的食用主要集中在一部分具有南方饮食习惯的居民中，尤其是那些来自江浙沪一带的移民。这些居民可能会在家中自己种植折耳根，或者从家乡带来种子，在上海的菜市场中购买。

折耳根在上海的烹饪中主要作为菜肴的配料出现。以下是一些常见的折耳根食用方式：

1. 凉拌折耳根：将新鲜的折耳根洗净，切成小段或细末，加入蒜末、辣椒、醋等调料拌匀，是一道清爽开胃的小菜。

2. 折耳根炒肉：将折耳根与猪肉、鸡肉或牛肉等肉类一起炒制，可以增加菜肴的风味，是家常菜中的一种。

3. 折耳根炖汤：折耳根可以用来炖汤，如与排骨、鸡肉等一起炖煮，具有清热解毒、利湿通乳的功效。

4. 折耳根糕点：在一些特色小吃中，折耳根也会被用来制作糕点，如折耳根糯米糕等。

尽管折耳根在上海的普及程度不如其他蔬菜，但它仍然在一定的范围内受到欢迎。这主要是因为折耳根具有以下特点：

营养价值：折耳根含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有一定的药用价值，如清热解毒、利湿通乳等。

口感独特：折耳根的味道独特，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人可能会觉得难以接受。

地方特色：作为南方地区的特色食材，折耳根在上海也体现了地方文化的交融。

总的来说，折耳根在上海的食用人群虽然不大，但它在当地的小范围内已经形成了一定的文化现象。对于上海人来说，折耳根不仅仅是一种食材，更是一种对家乡味道的怀念和对地方特色的尊重。