福建省的第二大城市是哪个城市

福建省的第二大城市是泉州市。

福建省位于中国东南沿海，是一个历史悠久的省份，经济和文化发展十分丰富。在福建省的城市中，关于“第二大城市”的称号，长期以来存在一定的争议，但根据多个权威数据和综合考量，泉州市通常被认为是福建省的第二大城市。

泉州市位于福建省东南部，是福建省的一个重要经济中心，其经济实力在省内仅次于省会福州市。泉州历史悠久，是中国海上丝绸之路的起点，被誉为“东方第一大港”，具有丰富的文化遗产和旅游资源。泉州市的常住人口超过829万，这一数字在福建省内仅次于福州市，因此，在人口规模上，泉州也是福建省的第二大城市。

从经济角度看，泉州的GDP总量在福建省内排名第二，仅次于福州。泉州的制造业发达，尤其是纺织服装、鞋帽、石材等产业在全国乃至全球都享有盛誉。此外，泉州的旅游业也非常发达，拥有众多著名的旅游景点，如开元寺、郑成功史迹、蔡氏古民居等，吸引了大量国内外游客。

尽管厦门市的建成区面积在福建省内排名第一，并且是副省级城市和计划单列市，但在人口和经济总量上，厦门并不如泉州。厦门的常住人口虽然较多，但由于其面积相对较小，人口密度较大，因此在人口规模上排名第三，仅次于福州和泉州。

综上所述，泉州市在人口规模和经济总量上均位居福建省第二，因此，泉州市是福建省的第二大城市。尽管在行政级别上，厦门市具有更高的地位，但从综合实力和民间认知来看，泉州市无疑是福建省的第二大城市。