赖茅酒属于什么香型

赖茅酒属于酱香型。

赖茅酒作为中国传统的名酒之一，其独特的风味和深厚的文化底蕴使其在市场上享有盛誉。赖茅酒属于酱香型白酒，这种香型的白酒以其独特的酿造工艺和风味特点而闻名。

酱香型白酒的酿造过程非常复杂，主要采用高梁、小麦等原料，经过多次的发酵和蒸馏，最终形成独特的酱香。赖茅酒的酿造工艺严格遵循古法，包括“三高一长”的特点，即高温制曲、高温堆积、高温发酵，以及长时间的发酵和储存。

酱香型白酒的特点主要体现在以下几个方面：

1. 香气独特：赖茅酒的香气浓郁，具有明显的酱香，这种香气是由多种香味物质复合而成的，给人以愉悦的嗅觉体验。

2. 酒体醇厚：酱香型白酒的酒体丰满，口感醇厚，回味悠长，具有较高的酒精度数。

3. 饮用价值高：酱香型白酒具有较高的营养价值，含有多种对人体有益的微量元素和氨基酸。

4. 储存价值：酱香型白酒随着时间的推移，其风味会逐渐变得更加醇厚，因此具有很高的储存价值。

赖茅酒作为酱香型白酒的代表之一，不仅在国内市场备受喜爱，在国际上也享有盛誉。其独特的风味和深厚的文化内涵使其成为收藏和饮用的佳品。